食材用料
芹菜3颗 腐竹适量
胡萝卜半根 陈醋适量
蒜末适量 熟芝麻适量
菜籽油适量 整花椒适量
鸡精适量 盐适量
步骤方法
1，芹菜洗净切好然后绰水，时间别太长，水开了放入三分钟就可以捞出来，不然时间太长就不脆了
2，胡萝卜不用过水，因为我觉得生的甜甜的
3，将提前泡好的腐竹切好
4，将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好，因为有的人喜欢味重的，有的人喜欢清淡的，然后浇在准备好的菜上，拌匀
5，热锅中倒入适量的油，放入若干花椒颗粒爆香，爆香后花椒捞出
6，菜上面放一些熟芝麻，把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中，淋的时候会听到“呲啦”的声音，我超爱听，嘿嘿，一道凉菜就完成了
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食材清单
芹菜 150克 、 胡萝卜 适量 、 芝麻 适量 、 盐 适量 、 花椒 2克 、 糖 3克 、 柠檬汁 10毫升 、 鸡精 少许 、 香油 适量 、 蒜瓣 3个
烹饪步骤
步骤1/9
准备好所有的食材。
步骤2/9
芹菜洗净切段，胡萝卜切片。
步骤3/9
锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
步骤4/9
芝麻洗净炒熟备用。
步骤5/9
锅中加入香油放入花椒炸香，捞出不要。
步骤6/9
再放入蒜泥炸香。
步骤7/9
把蒜泥油浇在芹菜上，加入盐和糖，鸡精拌均匀。
步骤8/9
在加入柠檬汁。
最后一步
撒上熟芝麻拌均匀即好。
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材料
金针菇1包，芹菜150克，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋各适量
做法
1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝，
2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯水后放凉水中冲一下，
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
